こんにちは♪ジェラテリア・マッテオです。

今回は秋フレーバーに仲間入りした『みしらず柿』のジェラートのご紹介です。

会津地方で古くから栽培されている特産品のみしらず柿、

豊かな自然の中で育まれたその甘みは、会津の秋を代表する逸品です。

こちらのジェラートは製造にも手間ひまをかけたこだわりがあります。

収穫した柿をそのまま使うのではなく、一度あんぽ柿にしてからジェラートへと仕上げているところが

一番のこだわりです。

あんぽ柿にする事で水分が抜け、柿本来の甘みと風味が極限まで濃縮されます。

その柿をジェラートに練り込む事で、砂糖の甘さだけでは出せない、深みのある自然な甘みとコクを実現しました。

一口すくえば、フルーティで濃厚な味わいがなめらかに解け合います。

会津の歴史と素材へのこだわりが詰まったマッテオ人気のフレーバーを是非召し上がってみてください。☺️

皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

シングルコーン　¥350(税込)